Pane degli angeli farcito con crema alla nutella e mascarpone

INGREDIENTI: 

250 gr di fecola 

100 gr di burro 

200 gr di zucchero 

3 uova intere 

1 busta di lievito paneangeli

 

Esecuzione: 

Sbattete a crema il burro liquefatto a freddo , lo zucchero e, una per volta le tre uova intere. 

Aggiungete lentamente la fecola di patate e lavorate bene l'impasto per cinque minuti. 

Per ultimo incorporate il lievito è versate in una tortiera con bordi alti precedentemente unta di burro. 

Mettete nel forno già caldo e cuocete a fuoco moderato avendo cura di non aprire prima che siano trascorsi 30 minuti per non ostacolare la lievitazione. 

Sfornate e spolverate con lo zucchero vanigliato. 

Se desiderate ottenere un dolce friabile, aggiungete all'impasto un cucchiaio di farina. 

Forno già caldo a 160 C per circa 40 minuti. 

A parte preparate la crema con nutella e mascarpone. (200 g di mascarpone e 400 g di nutella) 

Una volta pronta la torta e la crema. 

Tagliate in due dischi la torta, inumidite la base con caffè liquido e marsala. Spalmate la crema e riposizionate il cappello della torta. 

Buon appetito:) 

Cocotte soufflé alle mele

Ingredienti per 4 cocotte 

2 mele renette 

25 g di burro morbido 

2 albumi 

20 g di zucchero 

Sale 

Preparazione: 

Pelate, svuotate e tagliate le mele in piccoli cubetti

Cuoceteli in una casseruola, a fuoco medio, con 10 g di zucchero e un bicchierino di acqua, fino a quando il liquido evapora, mescolate bene in modo tale da ottenere una composta asciutta. 

Vera tela in una ciotola e tenetela da parte a temperatura ambiente.

Cocotte: 

Scaldate il forno a 210 C 

imburrate le cocotte e cospargetele di zucchero, capovolgete le cocotte per eliminare lo zucchero in eccesso. 

Mettetele in frigo per far rapprendere il burro. 

Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e 10 g di zucchero, sbattete con lo sbattitore elettrico o la frusta. 

Unite gli albumi montati a neve alla composta di mele. 

 

Pulite i bordi delle cocotte e infornate per circa 15 minuti. 

Una volta cotte, cospargete lo zucchero a velo e servite! 

Buon appettito:) 

Cocotteproject

Biscotti al caffè

Ingredienti: 

Burro 130 gr

Farina 00 230 gr

Zucchero 120 gr

Cacao in polvere amaro 20 gr 

Caffè liquido 20ml

Caffè in polvere 5 gr 

ESECUZIONE: 

Preparate il caffè. 

Nel frattempo versate il burro in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate con lo sbattitore elettrico fobia quando non otterrete un composto omogeneo. 

Aggiungete il caffè liquido e quello in polvere sempre mescolando. 

 Poi setacciate la farina con il cacao e aggiungetelo al resto degli ingredienti. 

Frullate, togliete il composto dalla ciotola e lavoratelo fino a quando non avrete un panetto sodo ed omogeneo. 

Avvolgetelo nella pellicola è lasciate riposare in frigorifero per circa due ore. 

Trascorso questo periodo, togliete il panetto dalla pellicola e date al composto la forma che più vi piace per i vostri biscotti! 

Infornate a 170 gradi per 20 minuti. 

Buon appetito :)

Spiedini di pollo, pancetta, salsiccia e chips di polenta

INGREDIENTI: 

Petto di pollo

Polenta 

Salsiccia 

Peperoni 

Pancetta 

ESECUZIONE: 

Per la preparazione degli spiedini : 

Tagliate a cubetti il petto di pollo e lasciatelo marinare in una ciotola con olio, prezzemolo e pepe. 

Poi tagliate I peperoni, la pancetta a cubetti e la salsiccia. 

Componete I vostri spiedini e lasciate cuocere su una piastra aggiungendo il rosmarino per insaporire. 

Nel frattempo tagliate la polenta a filetti, come della patatine e fateli friggere in una padella con abbondante olio. 

Servite il tutto e Buon appetito:) 

Cernia gratinata

Ingredienti: per 4 persone

600 g di cernia 

Olio 

Prezzemolo

Pane grattugiato 

ESECUZIONE: 

Passate i filetti di cernia prima nell'olio e successivamente nel pane grattugiato mischiato al prezzemolo tritato, sistemate i filetti in una teglia precedentemente unta con l'olio. 

Gratinate in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti. 

Buon appetito! 

Pasta ceci e crudo

INGREDIENTI: 

1 vasetto di ceci (conserve della nonna) 

Olio 

Prosciutto crudo 

Rosmarino q.b 

Mezze maniche o mezze penne 

ESECUZIONE: 

1) In una padella fate soffriggere il prosciutto crudo tritato (senza farlo seccare) 

2) Aggiungete i ceci prima pelati 

3) Aggiungete due cucchiai di acqua e far insaporire per circa 6 minuti 

4) aggiungete qualche foglia di rosmarino 

5) lasciate riposare per qualche minuto 

6) cuocere le mezze maniche o le mezze penne 

7) Saltare la pasta in padella 

 

Servite e Buon appettito:) 

Gnocchi al pomodoro

Ingredienti: 

Patate 1kg 

Uova 1 

Farina 300g 

Sale q.b

ESECUZIONE: 

1) lavate e senza sbucciarle mettere le patate in una pentola con acqua salata e lasciatele bollire. 

2) sbucciatele ancora calde, schiacciatele e ponetele su un piano di lavoro precedentemente infarinato 

3) aggiungete il sale, la farina e l'uovo quando le patate si saranno raffreddate e impastate il tutto. 

4) formate dei filoni e  iniziate a tagliare. 

5) lasciate riposare per circa 15 minuti

6) fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con acqua salata e scolateli quando emergeranno.

Sugo al pomodoro 

Mescolate 

Servite 

Buon appetito:)